耐高温泡沫的稳定性的含义是泡沫存在“寿命”的长短，换言之，是指生成泡沫的持久性。泡沫是一种亚稳态的体系，影响其稳定性的因素较为复杂，主要有以下几个方面。

1.泡膜性质的影响

       起泡溶液的表面张力 随着泡沫的生成， 液体表面积增大， 表面能增高。根据 Gibbs原理， 体系总是趋向于较低的表面能状态，低表面张力，可使泡沫体系能量降低，有利于泡沫的稳定。排液速率减慢，有利于泡沫的稳定。但事实证明，液体表面张力不是泡沫稳定性的主要影响因素， 只有当表面膜有一定的强度、能形成多面体的泡沫时，低表面张力才有利于泡沫的稳定。

2.表面粘度

       表面粘度是指液体表面单分子层内的粘度。 这种粘度主要是指表面活性分子在其表面单分子层内的亲水基间相互作用及水化作用而产生的。 可以认为泡沫的稳定性取决于液膜的排液速率， 排液速率则受表面粘度的控制，表面粘度越大，排液速率越小，泡沫的寿命越长。 

3.液相粘度

       起泡溶液粘度的增加，使泡沫液膜不易被破坏，这里有双重作用：一是增加了液膜的表面强度，另一个是延缓了排液时间，即液膜变薄速率降低，增加了泡沫的稳定性。但液体粘度仅为一辅助因素，若没有表面膜的形成， 即使液相粘度再大也不能形成稳定的泡沫。 

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